मशरूम प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूत करने में सहायकUpdated: Sat, 18 Apr 2015 05:47 PM (IST)

एशियाई क्षेत्र में पैदा होने वाली मशरूम की विशेष प्रजाति (शीटेक) के दैनिक सेवन से प्रतिरक्षा तंत्र काफी मजबूत होता है।

न्यूयॉर्क। रोज मशरूम खाने वाले संक्रमण से मुकाबला करने में ज्यादा सक्षम होते हैं। अमेरिका के विज्ञानियों ने ताजा शोध में यह खुलासा किया है। शोधकर्ताओं का कहना है कि एशियाई क्षेत्र में पैदा होने वाली मशरूम की विशेष प्रजाति (शीटेक) के दैनिक सेवन से प्रतिरक्षा तंत्र काफी मजबूत होता है।

फ्लोरिडा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के मुताबिक लगातार चार सप्ताह तक प्रतिदिन पकाया हुआ मशरूम खाने से प्रतिरक्षा तंत्र पहले से ज्यादा मजबूत होता है जो किसी भी संक्रमण से लड़ने में सहायक होता है। प्रोफेसर एस परसीवल ने बताया कि 21 से 41 वर्ष के 52 स्वस्थ व्यक्तियों को इस शोध में शामिल किया गया था। उन्हें चार सप्ताह तक मशरूम की सूखी सब्जी खिलाई गई।

तय अवधि के बाद जब इन लोगों की खून जांच की गई तो इसमें हानिकारक प्रोटीन में काफी कमी पाई गई। परसीवल ने इस स्थिति को शरीर के प्रतिरक्षा तंत्र के लिए बहुत लाभदायक बताया। शोध में शामिल लोगों को चाय, एंटी-ऑक्सीडेंट सप्लीमेंट या प्रोबायोटिक्स के सेवन की मनाही थी। अल्कोहल भी निश्चित मात्रा में ही लेने का निर्देश दिया गया था।

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